株式会社 FARM8は、酒粕や新潟の発酵食品からできたドリンクやスイーツをカフェ感覚で楽しめる新感覚の酒粕専門カフェスタンド 「Hacco to go!」を新潟市で初めての店舗となる新潟駅店（JR新潟駅 新幹線西口改札隣）として2021年3月22日にOPENします。

株式会社 FARM8（本社・新潟県長岡市）は、酒粕専門カフェスタンド 「Hacco to go!」の新潟市で初めての店舗となる新潟駅店を2021年3月22日にOPENします。
（ JR新潟駅 新幹線西口改札隣に新しくできる「Sta.N.d Life store」内に併設）

https://haccotogo.com

【日本のおなかに日本の発酵を届ける】

Hacco to go! は、新潟県内の酒蔵から出る酒粕の有効利用を目的に2018年に始まったプロジェクトです。
酒粕にもう一度乳酸菌発酵を加えることでうまれるフローズンヨーグルトのような味わいを、シェイクやジェラートなどにして新潟発・植物性発酵ドリンクとして展開して来ました。

これまで、関東（戸越公園（品川区）・赤坂（港区）・吉祥寺、北鎌倉）や関西、北海道などでPOP UP として展開を広げ、全国に酒粕の魅力を発信しています。

この度、新潟市初出店の店舗として、新潟駅 新幹線改札隣にグランドオープンとなります。


【Hacco to go! の発酵メニュー】

ドリンクやスイーツのテイクアウト中心ですが、店内にもイートインスペースをご用意。ランチタイムには発酵サラダやスープを提供。各種日本酒カクテルも味わえます。

●酒粕をさらに乳酸菌発酵してできたHacco シェイク
乳酸菌発酵[「酒粕」からできた100%植物性のシェイクで フローズンヨーグルトのような爽やかな味わいです。