寿司禁止！贅沢を許さない厳しすぎた「天保の改革」とは？現代の寿司との違いも紹介 (2/3ページ)
順調に寿司文化が根付こうとしていた矢先、天保の改革で寿司は贅沢品とみなされ、江戸の寿司職人たちは次々に投獄されてしまったのです。
華屋与兵衛も同様に投獄されたことで、「寿司にわさびの文化」は一時的に廃れてしまいます。
しかし、明治時代になって「寿司にわさびの文化」が再開され、その美味しさが評判を呼び全国的に広まっていったようです。
天保の改革とは
天保の改革とは、老中・水野忠邦がおこなった幕府改革です。
繰り返される贅沢禁止の御触れ！江戸時代の倹約令ではどんなことが制限されたの？
当時、不況だった世の中を改革するために、物価の上昇を抑える政策を多くおこないました。
