フランスの品評会で受賞歴多数！自然派ワインを醸すボルドー・シャトー「ペイボノム」の銘酒「ラムール・デュ・リスク 2020」「ル・ブラン・ボノム 2019」が発売 (3/4ページ)
樽の柔らかな風味と果実の甘い香りが絶妙に絡む1本です。SO2は醸造時にわずか30mg/Lのみ使用し、年産は20,000本。こちらも、600本限定で取り扱います。
シャトー・ペイボノム・レ・トゥール ル・ブラン・ボノム 2019
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MDkyMCMyNjkzODAjNzA5MjBfeWNwYWZOTHVGZC5wbmc.png ]
・ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン45％、セミヨン45％、コロンバール10％
・樹齢：15年
・土壌：粘土石灰質
・醗酵：40％オーク樽（新樽比率100％）、60％セメントタンクにて醗酵
・味のタイプ：白 辛口
・アルコール度数：14.5％
・品番：615338
・容量・入数：750ml×12
・希望小売価格：3,300円（税別）
・発売時期：2021年4月中旬
＜コメント＞
透明度の高い輝きのある色調。黄色い果実やハチミツ、リンゴの蜜、生姜のシロップなどを想わせる香り。木樽の風味が優しく広がります。口中ではボディもありますが、エレガントで丸みのある口当たりで果実の完熟感もあり、非常にバランスの良い白ワインです。
■ペイボノムの神髄的存在と言える赤ワイン「シャトー・ペイボノム・レ・トゥール」も好評
上記2種以外にも、ペイボノムの神髄とも言える「シャトー・ペイボノム・レ・トゥール」が好評発売中。ラズベリーや木苺などの赤い果実の風味が広がるのが特徴で、香りの奥にはスパイスやミネラルの印象も感じられます。凝縮していながらもタンニンが滑らかで飲み飽きしないワインです。フルボトルとハーフボトルの2タイプを提供しています。
