「鮭の味噌漬」発祥のお店！ 江戸から続く老舗「青善（あおぜん）」の『鮭の味噌漬』で贅沢おうちごはんを楽しんでみた！ (3/4ページ)
焼いているそばから、ほんのりと甘い味噌の香りがふんわり…！ 部屋中がいい香りにつつまれて、もう、お腹はペコペコに。まずはやっぱり、ごはんと一緒にいただいてみよう。
焼いた鮭の身は、ふっくらジューシー。お箸を入れると、ホロホロとほどける身離れの良さ！
お味噌の香りと酒粕の風味が身にしっかりと染みていて、めちゃくちゃ美味しい…！ 程よい脂のりでしつこくなく、食感もとても良い。噛んでも噛んでも、いつまでも旨味が出てくる！ 塩気もあって、ほかほかごはんとの組み合わせは抜群。ごはん2杯はいけそうだ。
さて、ごはん2杯目は我慢して、今度は日本酒でも楽しんでみた。
相性はいわずもがな、抜群だ。味噌の味わい、酒粕の甘みを、キンキンに冷やした日本酒がよりいっそう引き立ててくれる。ちびちびと飲みながら、いつまでもじっくりと味わっていたい…。しかし、盃はどんどん進んでしまう！ まさに危険な組み合わせだ。ごはんとの相性ももちろん良いが、お酒が飲める人はぜひ日本酒とも一緒に堪能してみてほしい。
