さっぱり味が暑い季節にぴったり！ 『ぶっかけオクラ』を豆腐にのせておためししてみた！ (3/4ページ)
ぶっかけるだけ食べられるなんてステキすぎる…！
具材がたっぷり！
まずは開封だ。外ふたを開け器に移すと、真っ先に届くごま油の香ばしい香りが… ！
中身を見てみると、オクラは約3～5㎜の厚さ、生姜は長さ約3.5㎝、細かい角切りにカットされた大根に白ごまがたっぷり絡んでいる。
スプーンですくい上げると、長ーく糸を引く粘り気。でも、このネバネバって何だろう？ 調べてみると、食物繊維であるペクチン、糖とタンパク質が結び付いたムチンという成分。
この粘り気が胃の粘膜を保護したり、タンパク質の消化を促したりする働きがあるという。夏バテ予防にも効果的というから、今からのシーズンにはぴったりかも！
食べ応えのある大きさにも注目！
健康的な気分に浸りながら、ひと口食べてみると… シャキッとした食感が心地いい！ やや濃いめ調味液が、ひとつひとつの素材に染み込んでいる。噛み続けているとピリッとした生姜がアクセントとなり、2種類の味が楽しめるような感覚だ。
続いては、豆腐にのせて簡単アレンジに挑戦。きぬこし豆腐を用意し、本品をのせるだけで出来上がり。
