株式会社グローバルインフォメーションは、市場調査レポート「ミルクプロテイン市場の成長機会・成長予測 (2021-2027年)：タイプ・形態・用途・地域別」（Allied Market Research）の販売を6月10日より開始いたしました。

2019年のミルクプロテインの市場規模は99億米ドルで、予測期間中のCAGRは4.6%で、2027年には153億米ドルに達すると予想されています。2019年には、ミルクプロテイン市場全体のシェアの半分以上をホエイプロテインセグメントが占めています。ミルクプロテインは、さまざまな食品の調製に使用される潜在的な多目的成分です。食品の加工において、多くの有益な機能性と生物活性を示します。ミルクプロテインは、食品加工において、増粘剤、ゲル化剤、食感改良剤、キャリアー、発泡剤として働きます。また、栄養、パーソナルケア、動物飼料、繊維など、さまざまな産業分野で使用されています。

健康志向の高まりを受けて、消費者は栄養価の高い健康的な食生活に重点を置き、ミルクプロテインを使用したプロテインサプリメントから余分な栄養素を摂取してプロテインの消費量を増やしており、これがミルクプロテイン市場の成長を促しています。ミルクプロテインとカゼインプロテインは、プロテインサプリメントとして消費者に最も広く消費されており、このことがミルクプロテイン市場の需要を促進していると考えられます。消費者が子供の健康志向から乳児用粉ミルクに高い栄養成分が含まれていると認識していることが、ミルクプロテインを使用した乳児用粉ミルクの消費を促進しています。

さらに、消費者の多忙で慌ただしいライフスタイルは、特に先進国において、人々のメタボリックな健康状態を悪化させる結果となりました。ミルクプロテインは、傷ついた細胞の修復を助け、体全体の成長を促進します。新興国では、乳製品の利用範囲が拡大し、乳製品の健康効果に対する認識が高まっていることが、メーカーに有利な成長機会をもたらしています。これらの要因は、ミルクプロテイン市場の需要を押し上げ、ミルクプロテイン産業全体の成長を促進すると予想されます。しかし、菜食主義者の人々は、乳製品が動物由来の製品であるため、乳製品の消費を避けます。