伝統の味を残したい！ 地元高校生とますやみそが共同開発『海田さつま』のおいしさを全国へ (2/3ページ)
あとは、こんにゃくとネギを加えるだけ！
■こだわりの原材料で、そのままでもおいしい
原料にもこだわっており、味噌も3種類ブレンドしてある。さっぱりとした米みそ、甘みのある麦みそ、コクの出る豆みそが使われており、みそのコクを感じられる仕上がりに。魚は「鯛」が使われている。
もちろん、このままでもおいしい！ 鯛の旨みと味噌のコク、ごまの香りがしっかりと感じられる。冷奴にのせたり、きゅうりにつけたり。味噌ダレとして味わうのもあり。
郷土料理「海田さつま」を味わうには、湯通ししたこんにゃくと青ネギを加えて混ぜ合わせよう。
■これが郷土料理「海田さつま」！ ごはんがすすむ味わい！
こんにゃくの食感と、ねぎの香味が加わることでまた味わいが変わる。
炊き立てのごはんにのせていただきます！ 鯛、味噌、ごま、それぞれの旨みが調和。ネギが入ることで味が引き締まる。こんにゃくは味噌と相性がいいので、すべてが混ざり合うことで絶妙なおいしさ。魚のおいしい地域の漁師めしと言った感じ。
