ザ・贅沢！ いかを丸々一匹使用の『いかぺったん焼』をおつまみに晩酌してみた！ (2/4ページ)
いか丸ごとの大きさは、迫力も満点！ 噛めば噛むほど旨味が出る味わいで、お酒のおつまみに最適だ。
■柔らかく噛めば噛むほど旨味がじわじわくる！
まずはそのままいただいてみたい。豪快に噛り付いても、むしっても、切ってもOK。自由に食べられるのは自宅の醍醐味。
柔らかく、手でもちぎりやすいタレに漬け込んでいるのに、ベタベタとしていないので、手で持つ不快感がない。
噛むと、いかそのままの風味と、控えめなタレの甘み。柔らかく、もぎゅっとした噛み心地で、噛み締めるとじわじわと旨味が広がる。
そこにビールを流すと…旨味が混ざりたまらない美味さ！ スルメよりもはるかに柔らかく、いか焼きよりも旨味が凝縮された味わいだ。控えめなタレが、素材の旨味をより引き出しているようだ。
