シリーズ最高峰！ 記念日や贈り物に最高の1本を。リニューアルした『上善如水 純米大吟醸』でご褒美時間を楽しもう！ (1/3ページ)
雪どけ水のように澄んだ「上善如水」シリーズの最高峰『上善如水 純米大吟醸』がより洗練されてリニューアル！ 透明感のある美しい濃紺の瓶は、贈り物や記念日にお取り寄せしたい特別感がある日本酒。さらに磨きをかけたその味わいを楽しんでみよう！
■より洗練された味とデザインにリニューアル
白瀧酒造株式会社（新潟県南魚沼郡）の代表銘柄「上善如水」シリーズは、その名のごとく、水のように飲みやすい軽やかな日本酒。クセがないクリアな飲み口は日本酒ファンだけではなく、日本酒初心者の初めての1本としても人気が高い。
「上善如水」は30周年の節目を迎えて、飲み心地やデザインに磨きをかけるなど12年ぶりにブランドのリニューアルをしている。記者も「上善如水 純米吟醸」をリニューアル後にいただいたが、さらにクリアな味わいになっていた。まるで雪どけ水のように柔らかく、シーンを選ばすに飲みやすい。
そのシリーズ最高峰である『上善如水 純米大吟醸酒』（720ml・販売価格 税込2,750円・2021年3月8日発売）も、2021年3月のブランドリニューアルに合わせ、火入れで瞬間加熱殺菌を採用している。
火入れはお酒を60度前後に温め殺菌するのが通常だ。今回リニューアルで使われた瞬間加熱殺菌製法は、電気の力で瞬時に加熱し急冷する。これにより、お酒の熱ストレスを大幅に軽減し、搾りたてのようなフレッシュな香りとみずみずしい味わいが楽しめるようになっている。
45％に磨いた酒造好適米をじっくり低温発酵させた、上品ながらも華やかに広がる香りと旨味。のどの奥にすっきりと収まる後味。
