ジビエ居酒屋「米とサーカス」で7回目となる〈昆虫食フェア〉7/19より開催決定！YouTube昆虫料理番組「バグズクッキング」とコラボし、9種のメニューを提供。 (3/7ページ)
https://insectcuisine.jp/?page_id=2882
■井上咲楽
第40回ホリプロタレントスカウトキャラバン 特別賞にてデビュー。
趣味は持ち歩きぬか漬け、昆虫食、国会傍聴。
https://www.horipro.co.jp/inouesakura/
②日本初、養殖されたマゴット（イエバエの幼虫）をメニュー化
国内の食品工場で”オカラ”を使って衛生的に育てられたイエバエの幼虫とサナギです。大豆から豆腐を製造する過程で廃棄されてしまうオカラは、茹で大豆のタンパク質の40％が残っており、植物繊維も豊富でカルシウム、カリウムも多く残っています。
このように環境負荷を限りなく抑え育てられたマゴットは良質なタンパク質が豊富な上、食感・味ともに昆虫食未体験の方にこそお試しいただきたい美味しさです。
（株式会社フライハイ）
マゴットの変わり揚げ
1,380円
おからや豆腐、野菜とマゴットをこねてタネを作り、
変わり衣としてマゴットをまぶしてさっくり揚げました。
プチプチとした香ばしいサナギ、カリカリした乾燥幼虫、
中に入ったミルキーな幼虫それぞれを楽しめる一品です。
