千葉県印西市にある柴海農園では、土壌の改良を目的に、ひまわりの種を植え、大きく育ったひまわりは花も茎もまとめて緑肥として土にすき込んでいました。しかし、無施肥無農薬のひまわりを緑肥にすることを勿体ないと考えた法政大学小川教授の提案にて、茎や根の部分は土に戻して緑肥にし、大きく育った花は切り花として利用する活動がスタートしました。
今回、HIGH FIVE SALADでは、法政大学の小川教授のゼミ生と連携して柴海農園の応援を目的に、全店舗を朝採りひまわりで彩る「SUNFLOWER EVENT〜ひまわり溢れる空間〜」を2日間限定開催いたします。


日​本初のパワーサラダ専門店「HIGH FIVE SALAD」を運営する株式会社ハイファイブ（本社：東京都新宿区、代表取締役：水野裕嗣）は、ブランドコンセプトを「Casual Wellness®︎」とし、誰もが気軽にウェルネスライフをおくることをサポートする企業として、2021年8月7日（土）、8日（日）の2日間、柴海農園の生産者応援と来店されるお客様の食事による身体の健康だけでなく、花による心の健康の提供を目的に「食×花」のイベントを全店舗で開催いたします。
※開催日は、ひまわりの生育状況により変更になる可能性があります。


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「SUNFLOWER EVENT〜ひまわり溢れる空間〜」と題して、柴海農園の朝採りひまわりで全店舗の店内を彩ります。また、早稲田店では2日間限定で小川教授のゼミ生プロデュースの「インスタスポット」と「ひまわりの産直販売（数量限定）」を開催いたします。