おしゃれ電気ケトル『Re・De Kettle（リデケトル）』は料理も得意!? 【使用感レポ】 (3/6ページ)
■『Re・De Kettle（リデケトル）』を使ってみた！ お茶やコーヒーをベストな温度のお湯で抽出すると全然おいしさが違う
在宅勤務などおうち時間が増えたことで、家でお茶やコーヒーなどの飲み物を楽しむ人が増えている。それぞれにおいしさや成分を効率的に引き出す温度があり、それは味や香りに影響する。
記者はコーヒーをよく飲むので、家でお湯を沸かすことは多い。コーヒー抽出の適温は80℃～90℃。沸騰したてのお湯ではおいしさが引き出せないので、しばらく冷ましてから注ぐなどの工夫はしていたが、しっかりと温度を計っているわけではなかった。85℃の温度設定をしてお湯を沸かしてみよう。
コーヒーをドリップする時は、ゆっくりと細く注ぐことがポイントになってくるので、この細口ノズルはとても使いやすい。
今までお湯の温度をそれほど気にせずにコーヒーを作っていたが…ベストな温度のお湯で抽出するだけで、まろやかさや香りが全然違う！ いざ85℃で沸かそうと思ってもなかなか出来ないので、迷わずに温度が設定できるのはとても便利だ。インスタントコーヒーでも、85℃のお湯で作ってみたが、香りの華やかさや珈琲の苦みなども違うことに驚いた。
