毎日のお供に！共栄製茶の『喫茶店プロ仕様リッチブレンド』は大容量だからテレワークでもほっと一息つきたいときにも！ (3/4ページ)
抽出する時の温度もおいしく淹れるためにこだわりたいポイント。ドリップコーヒーの時は、約90～95℃くらいが適温とされている。沸騰したばかりのお湯ではなく、一呼吸おいてから抽出するといいかもしれない。お湯の温度もおいしさを左右するひとつの要因になる。まずは少量のお湯を注ぎ、20秒程度蒸らす。そのあとにお湯を少しずつ注いでいく。サーバーの人数分の目盛りまで、数回に分けて中心から円を描くようにお湯を注いでいこう。お湯はなるべく細く、ゆっくりと少しずつ注ぐのがドリップのコツ。
部屋中にコーヒーのいい香りが漂う。コーヒーの香りを感じることは、心を落ち着かせたり、リフレッシュする働きがあるので、おうち時間の気分転換にもぴったり。
まずは一口…全体的にバランスがとれていて美味しい！ 豊かなコクが感じながらも酸味は少なめで上品な味わいだ。また、苦味は思ったよりないからコーヒーがあまり得意ではない方にも飲みやすい味わいなのではないか。深くて柔らかなコクがあるので、ミルクともよく合いそうだし、自分好みにアレンジもできそう！
■コーヒーとのフードペアリングを楽しむなら
フードペアリングとは、それぞれのコーヒー豆が持つ特徴や焙煎方法をもとに、そのコーヒーと相性の良い食べ物を選ぶこと。
「喫茶店プロ仕様リッチブレンド」とのフードペアリングを楽しむなら、まずはダークチョコレートを。中深煎りで焙煎しているので、甘く深いコクが感じられるこのコーヒー。このコクは、ダークチョコレートの苦みと深みにおいしさがリンクする。
