肉料理専用の塩糀！ 『プラス糀 にんにくしょうが生塩糀』/『プラス糀 玉ねぎ生塩糀』でワンランク上の味わいを！ (3/4ページ)
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糀は焦げやすいので、弱火～中火で火加減に注意して焼いていく。肉の厚みに応じて漬け時間を調整すると、よりおいしく仕上がる。
■漬けておくだけで、旨みたっぷり柔らかなステーキに！
ステーキのできあがり！ 『玉ねぎ生塩糀』で下味もしっかりとついているので、他に塩こしょうなどで味付けする必要はなし。牛肉を焼くと固くなってしまうのは、加熱で水分が失われてしまうから。それを防いでくれるのが塩糀の酵素。旨みを引き出して、ジューシーな仕上がりになる。
ほどよい塩加減、そして玉ねぎの旨みは肉の臭みを抑えてくれている。たった30分程度漬けるだけ。コツいらずで、おいしいステーキが焼きあがった。袋の中で漬けておくだけでいいので、キャンプやアウトドアシーンの調理にもおすすめしたい。
■みんな大好き！ 唐揚げの下味におすすめ
『プラス糀 にんにくしょうが生塩糀』は、からあげなどの肉料理の下ごしらえに特化した生塩糀。
素材の旨みを引き出す生塩糀に、にんにくとしょうがを合わせている。
