そして、含有量の高い酸を活かし、瓶内二次醗酵を行うことで高級感のあるスパークリングワインに仕上がります。

■瓶内二次発酵のランブルスコを造るという挑戦
「カジュアルなワイン」というイメージが付きまとうランブルスコ。そんな固定観念を払拭すべく、ランブルスコ・ディ・ソルバーラの単一品種で瓶内二次醗酵ワインを造りました。ランブルスコが生むワインが、弱発泡の赤ワインだけではなく繊細な料理にもペアリングできることをこのワインが証明しています。

■商品情報


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MDkyMCMyODM1MzMjNzA5MjBfUHlwUHh5Ym1SVi5wbmc.png ]
＜カレッツァ　メトド・クラッシコ　ブリュット　NV＞
・産地：イタリア　エミリア・ロマーニャ州
・ブドウ品種：ランブルスコ・ディ・ソルバーラ100%
・醗酵：ステンレスタンク醗酵後、瓶内二次醗酵
・瓶内熟成期間：約12カ月
・アルコール度数：11.5%
・味のタイプ：赤泡　辛口
・品番：615860
・容量・入数：750ml×12
・希望小売価格：2,700円（税別）
・発売時期：2021年10月下旬
コメント
ランブルスコの高貴品種と言われているソルバーラ種から生まれた瓶内ニ次醗酵の限定ワイン。エレガントな酸とチェリーを想わせるチャーミングな果実味が魅力的です。