熱々の濃厚“とろ～りチーズ”が、ハモ入りムースと絡み合う！ノーベル賞公式行事で選ばれ続ける純米吟醸酒とコラボした、“焼いて食べる”高級チーズかまぼこが誕生 (2/2ページ)
フランス産のクリームチーズと生クリームなどを練りこんだ白身魚のムースの中に、18か月熟成させたフランス産の高級チーズ、コンテ エクストラ ルコットを入れ、表面に厚切りのモッツァレラチーズをトッピング。オーブントースターで焼くと濃厚チーズがとろけ出すという、蒲鉾屋の商品とは思えないコンセプトにより好評を獲得。数多くのメディアに取り上げられ、1時間で1000個の売り上げを記録するなど、順調なデビューを果たすことができました
■「福寿 純米吟醸」入りのふんわりムースの上には、厚切りモッツァレラがたっぷり
「フォンデュ リュクス フロマージュ KOBE PREMIUM」は、新ブランドの第2弾。国内トップクラスの日本酒生産地として知られる灘五郷の1つ、御影郷（みかげごう）で1751年より酒造りをおこなっている「神戸酒心館」との初コラボ商品です。
2008年よりノーベル賞公式行事の提供酒として繰り返し選定されている「福寿 純米吟醸」とその酒粕を、ハモ入りの白身魚のすり身に練り込み、メレンゲと北海道産クリームチーズを合わせてムース生地を作り、その中にお餅をプラス。上には厚切りのモッツァレラチーズと酒粕をのせ、最後にからすみのような風味のあるフランス産熟成ミモレットチーズを削って振りかけました。
パッケージにもこだわり、神戸らしさを追求。開けた瞬間に神戸の街並みが立体的に立ち上がる、インパクトあるデザインに仕上げました。自宅でのお酒のあてとしてはもちろん、ホームパーティーへの手土産や、大切な方へのギフトとしてもお薦めできる新商品です。
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