お手軽アレンジで本格的！ 『野菜ともち麦のミネストローネ』でワンパンパエリアを作ろう (2/4ページ)
もち麦のぷちぷちとした食感と素材のボリュームがあるので、食べ応えも抜群。パンやごはんと一緒に頂けば、しっかりとお腹も満たしてくれる。
■おうちで贅沢カフェ飯！ 魚介の旨味たっぷりのワンパンパエリア
そんな本格的な味わいのスープをアレンジレシピに活用してみよう。
『野菜ともち麦の ミネストローネ』を使って作るのは「ワンパンパエリア」。ワンパンとはフライパンひとつで作れる料理のこと。用意した食材は、玉ねぎ、マッシュルーム、シーフードミックスなど。魚介は冷凍のシーフードミックス（えび、いか、あさり）を使用。今回は生のマッシュルームを使用したが、缶詰のマッシュルームでも代用できる。
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを加え、火にかける。ニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎのみじん切りを加えて炒めていこう。
生米は洗わずにそのまま使う
玉ねぎがしんなりとしてきたら、米を加えて透き通るくらいまで炒めていく。
『野菜ともち麦のミネストローネ』を１袋分。その他に、水、ターメリック、コンソメを加えて混ぜ合わせる。
