お手軽アレンジで本格的！ 『野菜ともち麦のミネストローネ』でワンパンパエリアを作ろう (3/4ページ)
シーフードミックスとマッシュルームをのせ、蓋をして弱火で約20分炊いていこう。最後に蓋を取り、水分を飛ばしたらできあがり。
フライパンのまま食卓へ。仕上げにパセリのみじん切りを散らして彩りをプラス。魚介のいい香りが食をそそる。
いろんな旨みがギュッと凝縮。マッシュルームの香りも良い。思っている以上に本格的な仕上がりだから、おうちごはんとしてのクオリティの高さも完璧。使っている食材としては少なめだが、本格スープを使ってごはんを炊き上げているので、レストランやカフェにも匹敵するおいしさだ。フレッシュな爽やかさが欲しい人はレモンやライムを絞ってみて。
ワンパンパエリアは華やかさもあるので、食卓の中央に置いてみんなで囲みながら楽しい語らいを。大人は白ワインと一緒にぜひ！
■おいしいスープをストックしておこう！
もち麦入りのシェフズリザーブには今回ご紹介したミネストローネの他に、『野菜ともち麦の根菜のスープ』もある。こちらはチキンと野菜の旨味が溶け出したコンソメ風味のスープ。
