おうちで年越し蕎麦を作るなら高級割烹しょうゆ×だし『本膳つゆ』でワンランク上のおいしさを (2/3ページ)
だしには国産枯節、さば節、国産真昆布が使われている。『本膳つゆ』は「本膳」の良さを生かすため、醤油本来の香りや風味が生きる“半生がえし製法”で作られたもの。かえしに使用する醤油の半量のみを加熱する製法で、醤油本来の香りや風味が生きる。
濃縮2倍なので水で希釈して使う。そばやうどんのつゆとしてはもちろんのこと、煮物や丼物の調理にも。また冷奴やおひたしなどには、そのままかけてもおいしい。年末年始の料理にもなにかと使える1本。
ワンタッチで開閉できるキャップ。
小皿に注いでみると、甘めのしょうゆの香りとだしが華やかに香る。まさに料亭で味わうようなだしの旨味と上品さがある。
■『本膳つゆ』を希釈してそばつゆに
温かいえび天そばおいしいつゆがあれば、年越しそば作りも手軽。好きな具材を用意して、そのおいしさを堪能してみよう。
