これは便利！いつものおみそ汁に『もっとフリーズドライ野菜の具』を加えて野菜不足を解消 (3/4ページ)
ここに『もっとフリーズドライ野菜の具』をポンッとプラス。あとはお湯を注ぐだけ。
沸騰したてのお湯よりも、75℃くらいのお湯で作るのがベスト。こうじみその甘めの香りと、だしの風味がふわりと漂う。
30秒ほどよくかき混ぜていると、みるみるうちに具が増えてきた。
あっという間に具沢山のみそ汁が完成。忙しい時にはこの手軽さはとにかく助かる。乾燥野菜というのは他にもあるが、個包装になっているので計量がいらないこと、野菜それぞれの食感もあり食べ応えがあることなど、とにかく使いやすい。
■野菜を食べている満足感
キャベツのシャキシャキ感なども残っており、味わいもしっかり。さやいんげんの歯ごたえも感じられる。今回はみそ汁に入れてみたが、もちろんスープやラーメンに加えてもいい。野菜そのものには味付けがないので、様々な料理に活用できる。
