なるほど、弘前のソウルフードとして確固たる地位を築いているのも頷けます。

味噌ラーメンであまりない甘さなので、中には苦手だと感じる人もいるかもしれません。

ただ同じ味噌ラーメンでも、札幌ラーメンのような豚骨の太さや、仙台辛味噌ラーメンのような味噌の濃さ、強さはなく、派手な味ながらも多少ライトで食べやすいのが魅力と言えるでしょう。

スープ表面には豚脂を中心とする油脂が浮いており、単にスープがこってりすだけではなく、油脂の香ばしさによって肉や野菜を炒めたような風味を感じることができます。

とはいえ、見た目の油の量ほどこってりはしておらず、甘さや生姜が牽引した味噌ラーメンとしては軽い味わいが楽しめるスープでした。

麺は、中細で縮れのついた油揚げ麺が使われています。

味噌ラーメンのスープは味が濃いものが多いため、合わせる麺は太めなことが多いのですが、「中みそ」の麺は味噌ラーメンとしては細めで、今回の麺でもその麺が再現されています。

麺に強い主張がなく、脇役としてスープの甘みや香味野菜の風味を引き立てていました。

具として入っているのは、挽肉、キャベツ、もやし、ニンジン。

お店のラーメンはキャベツともやしがかなりたくさん入っており、さすがにカップ麺ではそこまでのボリュームはありませんが、それでもキャベツがたくさん入っていて軽く野菜ラーメンの様相を呈しています。

キャベツの甘みが強く、スープと共鳴してさらに甘さ増幅させていました。

スイーツ系ラーメンと言ってしまっても良いかもしれません。

札幌、仙台、赤湯、長野などなど、ご当地味噌ラーメンは北日本を中心に多くありますが、弘前「中みそ」の「みそラーメン」は後を引く甘さと香味野菜の香ばしさが相まった、他とは違う味を楽しめる一杯でした。

味噌ラーメンにありがちな豚骨や味噌の重厚感がないことも、独自性に拍車をかけています。

カップ麺でもこれだけ楽しめたので、実際のお店で食べるとさらに他との違いが際立つのではないでしょうか。