生産現場の支えとなる！クラフト缶詰・瓶詰工房＆ショップを新設したい！「CAMPFIRE」にてクラウドファンディング開催＜2月22日(火)～4月7日(木)＞ (2/5ページ)
オンラインストア：https://yokachoro.shop
コロナ前は兵庫県・丹波篠山市で「よかちょろ」という、その土地の旬の野菜やジビエを使った料理とご機嫌なお酒を楽しめる小さな「晩めし屋」を営んでいましたが、
コロナの影響を受け、移転リニューアルを断念し、
同じくコロナの影響を受けて悲惨な状況にあった生産現場（農家さんや漁師さん達）のサポートができるよう、缶詰・瓶詰の小ロット加工所である「YOKACHORO FOOD BASE」を始動。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NjU0MSMyOTA2MDMjNzY1NDFfR3pVeUVxT29kQi5qcGc.jpg ]
現在の加工所は、ひとまずスタートするには十分な場所でしたが、
仕入先の生産者の方達を回るにはとても効率の悪い場所に位置している為、移動時間の無駄が多く
広さ・間取りも加工向きではなく非常に効率の悪い生産体制になってしまっています。
この1年半で培ったノウハウを詰め込んだ加工所を新設すれば、
食材への負担も減らせて、より無駄なくより美味しい商品をお届けできる。
そして効率を上げて、加工費用を下げることができれば、生産者の方へちょっとでも還元できる体制をつくることができます。
