【期間限定】浅漬けで春の食材をたのしもう！ 『春小かぶ』と『春きゃべつ』をおためししてみた！ (2/4ページ)
きゃべつのほかにも、きゅうりとにんじんを一緒に漬けこんでいるのでサラダ感覚でも楽しめるよう。また、三浦産や神奈川県産など、使用した産地は表面に賞味期限とともに印字してあり、裏面には使用する可能性のある産地が記載してあるとのこと。
パッケージも春仕様に同社は、毎年漬物製造管理士・技能評価試験に受験し、知識と技術の向上に取り組みながら商品づくりを行っているのだとか。素材を熟知しているからこそ、食感の大切な浅漬けを生み出すのだろう。ここからは2品に合うペアリングも含めて紹介しよう。
■『春小かぶ』×白ごはん
最初は真っ白な春小かぶから。
小松菜やにんじんも細かくカット素材のサイズは大小さまざま、調味液もたっぷり入っているから乾燥することもない。そのまま食べてみると、柔らかくしっとりとした食感が美味しい。ほんのりとした甘みに重なる塩気がまた堪らない。
ごはんとの組み合わせは鉄板そして、小かぶに合わせたのは… 、白ごはん！ 王道のペアリングだが、これは外せない。
