2020年からは、日本テレビの「news every.」をはじめ、各メディアで“食品ロスを削減するお店”として取り上げられるようになりました。

そして2022年、リニューアルにより、店舗の名前を生鮮スーパーゼンエーから「フードリカバリーゼンエー」に変更。食品ロスを削減するお店であることを全面に打ち出し、改めて食品ロスの問題を多くの方々に知っていただく機会にしたいと考えています。


■「フードリカバリー」とは
「フードリカバリー」とは、食品流通の商慣行の中で、食べられるのに流通から外されてしまう訳あり食品を、“もう一度流通に戻す”という取り組みを全国に広げるため、全栄物産株式会社が発明した言葉（*自社調べ）です。全国に、フードリカバリースーパーや、フードリカバリーショップ、フードリカバリーコーナーが現れることを目標としています。


■日本の食品ロス半減を目指す「フードリカバリー」プロジェクト
「食べ物を大切にしなくてはいけない」という思いに反し、現在日本では、多くの食品ロスを出してしまっているのが実情です。その原因の一つが野菜の流通規格。「形が一定で、箱に定数おさまるもの」という規格から外れてしまったものは、流通から外され、加工されるもの以外は、廃棄されるものが多いといわれています。全栄物産株式会社では、形が不揃いで捨てられてしまう規格外の野菜の流通を拡大することで、日本の食品ロス削減に貢献したいと考えています。


■フードプロジェクトの4つのプロジェクト
1．規格外野菜の流通を拡大する
普通のスーパーマーケットでは、大きさの揃った、キズのない農作物しか扱いませんが、「フードリカバリーゼンエー」では、限られた大地からの恵みである野菜を大切にしようという思いから、形が不揃いの野菜でも、食べられるものは流通させていきます。

2．1/3ルールの返品の再流通を
期限切れの商品が店頭に並ばないよう、加工食品については「1/3ルール」と呼ばれる商習慣が存在します。