狭山抹茶のおいしさ広がる『和風だっくわーず 喜多のかけ橋』はサクッ、ふわっ、しっとり食感が人気 (2/3ページ)
外紙には賞味期限はもちろんのこと、販売日と販売店舗の記載もある。手土産としても気が利いており、安心して渡すことができる。
■洋菓子ダックワーズを和風に
ダックワーズとは、フランス発祥の焼菓子のこと。アーモンド風味のメレンゲを使っており、外はサクッ、中はしっとり。ふんわりとした柔らかい口当たりで、中にクリームをサンドしている。そんな洋菓子ダックワーズがくらづくり本舗の手にかかり、抹茶を使った和風だっくわーずに変身。
ドリップコーヒーとともにおうちカフェを。やわらかい焼き色がついたサクッとした表面。ケーキのようにふわふわの生地。
卵白とアーモンドに、埼玉県産米粉と狭山抹茶を使用。地元の食材を生かしたお菓子作りにも好感が持てる。
■香り豊かな狭山抹茶がたまらない
ひとくち食べてみると、抹茶のかぐわしい風味がふわっと口に広がる。表面はとても軽くてサクッとした食感。中にはコクのある抹茶クリームと、丁寧に炊き上げた大納言鹿の子入り。
