豆乳vs牛乳！ 3種の天然乳酸菌の『きれやか 手づくりヨーグルト種菌』で手作りヨーグルトを味比べしてみた！ (3/3ページ)
舌を包むような滑らかな食感で、とろとろ感がたまらない。市販のプレーンヨーグルトよりも酸味が優しく、クリーミーな味わいだから、ヨーグルトの酸味が苦手な人でも食べやすい。
次に豆乳！ でき立ての状態にスプーンを入れると、ムースや柔らかい豆腐のような質感。
ややクリーム色！かき混ぜるととろりとしたが、しっかりと固まっていて、ぷるるんとしている。
優しい酸味で、豆乳の独特なくさみはなく、あっさりとして食べやすい。牛乳よりももっちりとした食感だが、クセがなくまろやか！ 蜂蜜などのお砂糖はもちろん、フルーツなどにもあわせやすい。
様々なところで見かけるようになった豆乳ヨーグルトだが、まだまだ牛乳よりは入手困難。自宅で豆乳ヨーグルトがパッと作れるなんてめちゃ便利だ！
継ぎ足しすれば、1包の種菌で6回ヨーグルトを作ることができる。
『きれやか 手づくりヨーグルト種菌』は公式サイトで販売中。
