「ホエイ」でも「ソイ」でもない飲みやすさ！ 酵母由来の次世代プロテイン『酵母プロテイン』が登場 (1/3ページ)
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日々の業務に追われバランスの取れた食事を摂ることができない人、おうち時間やテレワークなどで運動不足や食生活の乱れについて悩む人も多いだろう。不足しがちな栄養を簡単に美味しく補給できる『酵母プロテイン』が登場したと聞き、さっそくためしてみた！
■発酵テクノロジーを活用した酵母由来の次世代プロテイン
医食同源ドットコム（埼玉県）は健康食品、化粧品、衛生用品の製造、販売をおこなっている会社。
左：コーンポタージュ味/右：きな粉バナナ味栄養の偏った食生活やカロリーを気にして食事量を減らすことで不足しがちな「たんぱく質」や「ビタミン」を補える『酵母プロテイン』（全2種 ・各種 18包 360g(20g×18包)・ 税込2,138円／各種 5包 100g(20g×5包)・税込 498円※数量限定・2022年4月1日発売）が登場。
味は塩味系の「コーンポタージュ味」と甘味系の「きな粉バナナ味」の2種類。
一杯分（20g）でたんぱく質11g、11種類のビタミン、必須アミノ酸を補うことができ、水だけでなく牛乳や豆乳と混ぜて飲めるそうだ。
一般的なプロテインと言えば、ホエイやソイ、ライスが多いがこのプロテインは発酵テクノロジーを使って「パン酵母」から酵母を培養して原料を作っている。
また、製造時の砂糖の残渣である糖蜜を活用しており、製造過程で生じる残渣も有機肥料として再利用するなど、昨今、問題となっている未来の食糧不足、原料の高騰による動物性製品の値上げ、環境問題対策としても注目を浴びている代替たんぱくなんだとか。
