生地も（作ってから）2日経っていると聞いたんですが、すごくくちどけがよく、限界まで泡立てて、空気をたっぷり含ませたものだと思うんですよ」（「エキリーブル」徳永純司氏）

記者も買って食べてみました。生地が柔らかく、箱に入れていないと倒れてしまいます。

食べてみるとたしかにふわしゅわ食感。中のクリームは軽さに驚きました。すっと口の中で溶けます。カスタードは少量ながらも存在感があり、コクと卵の風味が感じれました。ペロッと食べてしまうくらい、美味しかったです。

※沖縄エリアでは価格が異なります。

（2）「北海道産原料にこだわったとろけるティラミス」（255円）

定番のティラミスが、今年3月にリニューアル。チーズの変更が功をなし、コンビニのティラミスで初の満場一致合格となりました。

くちどけの良さに重きをおくために、北海道産マスカルポーネチーズのみを使用。濃厚でコクが強く、なめらかさが特徴です。これにミルク感の強い北海道産生クリームを合わせ、とろける食感を演出しています。

また、ビスキュイ（焼き菓子）をコーヒーシロップに浸し、間に挟むことで食感に変化を加えています。

変更したチーズはもちろん、コーヒーシロップも高い評価を受けました。

「北海道産の素晴らしいところは、鮮度となめらかさ。カフェの苦味、バランスもすごくいい。ケチの付け所がない。パティシエのスイッチ切れてパーって食べちゃった。美味しかったです」（「sweets garden YUJI AJIKI」安食雄二氏）

「コーヒーシロップの作り方ってけっこう難しくて、苦味が出てしまうと、非常にデリケートなチーズなので、バランスを崩しやすい。この比率を見つけ出して作り上げることは、シンプルだけど難しい作業。