鰹節屋が作る風味豊かな『濃醇だし』でさっぱりおいしいかけダレを作ろう！ (2/3ページ)
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■さっぱりヘルシーに！ 豚肉のレンジ蒸しと2種のかけダレ
ジメジメとした蒸し暑い季節には、さっぱりとした味わいのものが食べたくなる。そこで、今回は豚肉のレンジ蒸しのかけダレとして濃醇だしを使ってみよう。
■だしの旨味がきいたかけダレを作ろう
まずはベースとなるタレを作ろう。
濃醇だし 大さじ2杯 醤油 大さじ1杯 酢 大さじ1杯 水あめ 大さじ1杯 すべての材料を混ぜ合わせる。これだけでもだしの旨味がきいたさっぱりとしたおいしいかけダレになっているが、さらにもう一工夫。
おろし生姜、梅肉を加えた2種類のかけダレを作っていこう。
豚肉のレンジ蒸しは、もやし、豆苗、豚肉を交互に重ね、ふんわりとラップをして電子レンジ（600ｗ）で4～5分ほど加熱。
火を使わないから、暑い日にも作りやすい一品。
