様々な旨味が溶け込んだ野菜だしなので、玉ねぎ1品を加えるだけでも味わい深いスープに仕上がる。

鍋にオリーブオイルと薄くスライスした玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりとしてきたら、水を加えて、『すこやかプラスこだわりの野菜だし』を加えて、5分程度煮込んだらできあがり。スープにする時は水：13、野菜だし：1の割合が目安。薄味に仕上げたい、濃口にしたい、お好みで仕上げてみて。

短時間の煮込みでも、野菜の旨味たっぷりのおいしいオニオンスープのできあがり。玉ねぎの甘さと香味野菜のコクのある味わいで、カラダがホッと癒されるおいしさ。忙しい朝などあともう1品欲しい時に、おいしいスープがあるとお腹も満たされる。

■野菜だけでもこんなに味わい深いだしになる

しょうゆのコクもあり、洋風ながらも日本人好みの馴染み深い味わい。今回は玉ねぎのみで作ってみたが、トマトやキャベツなど冷蔵庫にある野菜を色々と加えれば、さらにボリュームのあるスープに仕上がる。
開栓後は要冷蔵。
植物性のだしとして、うどんやそうめんつゆとしてもおすすめ。植物性カレーの隠し味など、なにかひと味足りないなという時にも役に立つ。

原材料に配慮した『すこやかプラスこだわりの野菜だし』は全国で発売中。