大きなタンクに入ったワインに糖分と酵母を入れて第二次発酵させるシャルマ方式によって作られているため、ブドウ果実のフレッシュな風味がスパークリングによる爽やかな飲みやすさで、口の中に広がっていく。辛口でありつつもミディアムボディなので、さっぱりとした飲み口で程よく酔える。

ペアリングとして合うのはサラダなどの前菜や魚料理とのことだが、スナック菓子などにも合わせて気軽に楽しめるのが『SO HAPPY!!! （ソー・ハッピー!!!）』の特徴だ。今回はコンビニやスーパーで簡単に買えるベビーチーズと合わせてみる。

ベビーチーズを美味しくいただいてから『SO HAPPY!!! （ソー・ハッピー!!!）』を口に含むと、チーズの濃厚さでややマイルドな口当たりとなり、口の中をさっぱりとさせてくれた。食材の味わいを損ねることなく、フルーティーな風味でリセットしてくれるので食事にもピッタリだと感じる。

ちょっと良いことがあったときに、ゆっくりじっくりと楽しみたい『SO HAPPY!!! （ソー・ハッピー!!!）』。スパークリングワインの魅力を気軽に味わってみてほしい。