■藤原氏による解説
◎「Rose & Peach Pudding（ローズと桃のプティング）」
１）メニューの材料について
麹のリキュール“Me 無濾過生原酒 おりがらみ”と、グリーンノートとフルーティーなアロマが特徴のオリジナルローズスピリッツをフレッシュの桃で包み、卵のリキュール、牛乳、そして3 0年熟成の極甘口シェリーをアクセントに加えました。
２）メニューの特徴、コンセプトについて
初めて、“Me”の無濾過生原酒おりがらみを口にした時に、濃厚なプリンをイメージで出来ました。そして、試行錯誤をしていた時にオリジナルローズスピリッツと相性が良い事に気づき、コンセプトとして「華やかでフルーティーな味わいのプリン」が自分の中で確立できました。
３）味わい方
グラスの上にEdible Gardenの食用バラを一枚あしらう事で、最初に華やかな香りが鼻腔を刺激し、ゆっくりとグラスを傾けて余韻の長い味わいをお楽しみ下さい。
４）料金について
1,870円です。

◎「Fig Leaf & Coffee Mirin Fizz (フィグリーフ＆コーヒーミリン　フィズ)」
１)  メニューの材料について
“Me”の無濾過生原酒とコーヒーを合わせたオリジナルコーヒーミリンリキュールとフィグリーフの香りを抽出したスピリッツをベースに、トニックとソーダで満たし“Me”の無濾過生原酒おりがらみをフロートしております。
２)  メニューの特徴、コンセプトについて
“Me”の無濾過生原酒とコーヒーがとても相性が良く、トニックとソーダを加えるだけでも美味しく飲めますが、アクセントのフィグリーフが全体を包み込み食前でも食後でもお楽しみ頂けます。
３)  味わい方
グラスを傾けて頂き、コーヒーミリンリキュールのコクと甘みが青々としたフィグリーフの味わいと重なり、複層的な味わいをお楽しみ頂けます。
４)  料金について
1,320円です。