老舗酒屋「豊島屋」が造り上げた麴のリキュール”Me”を使用したスペシャルなカクテルが、code name Mixology akasakaで提供開始。 (3/4ページ)
◎店舗情報
店名：code name MIXOLOGY akasaka
住所：〒107-0052 東京都港区赤坂３丁目１４−３ 渡林赤坂ビル 2F
TEL：03-6459-1129
Mail：mixologyakasaka0121@gmail.com
お電話もしくはメールでご予約が可能です。
◎それは古来伝わる、麴のリキュール“Me”について
“Me”は「国産原料のみを使用」「おり下げ剤不使用」「無濾過生原酒」という、伝統製法に限りなく近づけた蜜醂（みりん）です。
蜜醂は元来、飲み物として女性やお酒が飲めない方を中心に親しまれてきました。しかし、いつしか調味料としての認識が強くなり、それに伴い、醸造アルコールや糖分、おり下げ剤といった本来使われていなかった原料が使われ始めていきました。
我々は、今一度蜜醂の製造方法の原点に立ち返り、また豊島屋が長年培ってきた醸造技術を用い、本来の姿である「麹のリキュール」としての蜜醂”Me”を造りました。
本来の蜜醂は「麹の甘さのみで、砂糖不使用」「火入れ作業をしないことで、生の酵素たっぷり」「リンゴやそばよりもさらに低い、超低GI食品」な、健康にも美容にも嬉しい「麹のリキュール」です。もちろん味わいも素晴らしく、とろりとした蜜のようでありながら、透明感のある爽やかな甘味を持ちます。また、プロのバーテンダーや料理家の方々にも、飲み物としてお使い頂いております。
