植物工場で作られた機能性表示食品（※1）『ぎゅっとルテイン きらきらケール』を食べてみよう (2/3ページ)
（※1）企業の責任において、科学的根拠にもとづいた機能性を表示した食品
1袋にたっぷり60g入り。濃い深緑をした葉をしており、とても鮮度がいい。栽培専用のLEDを照明メーカーと共に開発。植物にとってベストな光の照射方法を確立した。また、社内には栄養成分の分析ができる設備を備え、年間を通して栄養成分がしっかりと含まれた野菜を安定して栽培できるのが醍醐味である。
■クリーンな環境で栽培されたケールを食べよう
衛生管理の行き届いた工場で栽培しているので、軽くサッと水洗いするだけでOK。水耕栽培は土を使わない栽培方法なので、土汚れもなく、虫もつかない。外葉など捨てる部分もほとんどなく、調理にもすぐに使えて便利。
ケールというと、青汁に使われる食材で苦みの強い印象があるかもしれないが「きらきらベジ」のケールは、柔らかく苦みがないのが特徴。野菜らしい味わい、食べやすさを追求しており、生でもおいしく食べられる。
たっぷりのケールにドレッシングをかけて頂いてみよう。
