パスポートは必要なし!世界各国のスイーツを楽しむ 「世界を旅するアフタヌーンティー」12 月 1 日よりスタート (3/4ページ)
スペキュロス スパイスのクレームショコラ
スパイス香るベルギー発祥のビスケット “スペキュロス”からインスピレーョンを得て、クレームショコラにシナモンやクローブなどの風味豊かなスパイスをあわせた一品に。
りんごのシブースト
19 世紀中頃、パリに店を構えていた菓子職人・シブースト氏が作り出したとされるフラン スの伝統菓子。ふわふわの生地と角切りりんごの食感、ほろ苦いカラメルが絶妙なハーモニー を奏でます。
カーディナルシュニッテン
メレンゲと卵黄を交互に絞ったふんわりと軽い食感の生地でコーヒークリームをはさんだ、 ウィーンを代表する伝統菓子。
セイボリー
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzMDYzNjkjNzU3NzZfZHFKZ0xpQXpCZC5qcGc.jpg ]
・ 同ホテル発祥「イカスミパン」のサンドウィッチ “コーザノストラ”
ホテルオリジナルの「イカスミパン」に生ハムやチーズなどをは さんだ豪快なサンドウィッチ。
・ 横浜市内産 カリフラワーのムース
横浜市内産のカリフラワーを使ったムースにブロッコリーの ピューレ、いくら、海老を添えて。
・ 横浜野菜のキッシュ
ほうれん草やたまねぎなど横浜市内産食材を使ったホテルメイドのキッシュ。
スコーン
「TWG Tea」の紅茶スコーン/プレーンスコーン
ヨーグルトときび糖を使い、軽やかさとしっとり感のバランスにこだわった自家製スコーン。上質な 「TWG Tea」の茶葉を使った香り高いスコーンも初登場。
