【ここ滋賀5周年感謝祭イベント告知 第7弾】 産学連携で地元食材の課題解決「近江もち麦クッキー」 10/29(土)～11/6(日) 「ここ滋賀」にてプレゼント (3/4ページ)
家庭や仕事などで多忙な方や健康志向の方へ、手軽に食べやすいクッキーを目指して開発。「もち麦」の素材を生かしつつ素朴な味わいのクッキーとなっています。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM2MzcwOSMzMDY0NzEjNjM3MDlfbXhpcXRGcEhSRC5KUEc.JPG ]
●生産者「長谷工あんしんデリ 大津農場」
水と土と気候に恵まれた、いにしえからの米どころ、滋賀県大津市の南東部に位置する田上（たなかみ）地域で、自ら、土づくりから田植え、稲刈りまで丹念に育て、収穫した滋賀の銘米「たなかみ米」を生産。今回はこの水田を活用して栽培された「もち麦」をクッキーの原料に使用しています。
●加工「菓志工房うすなが」
滋賀県野洲市にある「菓志工房うすなが」は、地元の旬なフルーツを活かした手作りケーキと焼き菓子のお店です。うすながのスイーツには、独自開発によるオリジナル製法を用いた砂糖を使用。地元への想いから、近江米を使ったスイーツ「近江づくし」などを販売する。
■「近江もち麦クッキー」プレゼントについて
●来館者へプレゼント
滋賀の事業者と学生が産学連携で開発した「近江もち麦クッキー」を数量限定で来館者へプレゼントします。
