当時、サヴァニャンが植えられていたドメーヌとしては最大規模でした。現在は、ピエール・マルタン氏が父の仕事を引き継ぎ、34ヘクタールまでブドウ畑を拡大し、今やアルボワの象徴的な造り手としての名声を高めています。
 
■ビオディナミ農法を実践、人的介入を極力避けた醸造
ドメーヌ・ド・ラ・パントでは、1999年に全栽培面積を有機栽培に転換し、2009年からはビオディナミを実践。植物・土・空気・人など、畑を取り巻くすべての物との相互作用を意識するビオディナミこそがテロワールの反映であると考えています。

また、人的介入を避け自然な状態でワイン造りを行うために、以下を実践しています。
・テロワールの個性を際立たせるため土着酵母を使用
・ワインへの負担を軽減するために、重力を活用しワインを移送
・醸造・ボトリング時のSO2使用を最小限に留める
 
■商品情報
＜アルボワ　シャルドネ　2020＞


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MDkyMCMzMDczMzEjNzA5MjBfZlV2Y1N2V2xCVy5wbmc.png ]
・産地：フランス　A.O.C.アルボワ
・ブドウ品種：シャルドネ100％
・醗酵：ステンレスタンク（土着酵母）、主醗酵後マロラクティック醗酵
・熟成：オーク樽にて18カ月（仏産／650L及び228L）
・アルコール度数：13%
・味のタイプ：白　辛口
・品番：618144
・容量・入数：750ml×12
・希望小売価格：4,700円（税別）
・発売時期：2022年11月1日
コメント
芳醇なアロマをもち、柑橘果実を想わせるピュアな果実味と豊かなミネラル感が心地よい。ヘーゼルナッツを想わせる余韻も魅力です。