プーリアの名門ワイナリー、コンティ・ゼッカの新プロジェクト!オレンジワイン「カラヴェント オレンジ 2021」新発売 (2/4ページ)
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広大な自社畑で出来た高品質なブドウは、プーリアでもトップクラスと評されるワインを生み出し、多くのファンを魅了しています。ガンベロ・ロッソ誌でトレ・ビッキエーリを10回獲得したスターワイナリーはプーリア州で10ワイナリーのみ(2022年時点)、コンティ・ゼッカはそのうちの一社です。
■最新技術と伝統の造りを融合させて生み出されたオレンジワイン
プーリアでは自家消費用として伝統的にオレンジワインが造られていました。「カラヴェント オレンジ 2021」はワイン産業の発展により忘れられていた伝統に注目したコンティ・ゼッカが、最新の技術と伝統的な容器であるテラコッタを用いて生み出したオレンジワインです。
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20日間のスキンコンタクトによりアロマやタンニンを抽出した後、圧搾しテラコッタ熟成で仕上げることにより生み出される、滑らかなタンニンと酸味のバランスに優れた味わいをお楽しみいただけます。