お正月、お孫さんと一緒にお餅の風味を味わえる！ なめらかな食感の『ソフリお餅風ムース30』をおためし！ (2/3ページ)
病院や施設などで使用されており、栄養士からは、スプーンで切れるやわらかさであると驚かれ、実際に食べた利用者からは、本物のお餅を食べているような風味を感じると好評。お餅は冷めると硬くなってしまうが、お餅風ムースは調理後冷めても硬くなりにくい。やわらかく食べられ、和風デザートの月見団子、花見団子などの代わりとしても利用できる。
■『ソフリお餅風ムース30』をためしてみよう
冷凍のお餅風ムースは本当にお餅そのもの！ ほんの少し甘い香りがする。
お餅風ムースの調理方法は2種類！
【蒸す場合】は、ラップをかけずに100℃7分程度蒸す。
【煮る場合】は、沸騰させたお好みの調味液に弱火で7分程度温める。
蒸して調理すると、モッチリとしてボリュームが出たよう。お餅風ムースは崩れやすいので、取り出すときは大きめのヘラですくうと器に移しやすい。
スプーンの先だけで、スッとカンタンに切れる。食感はやわらかめのお餅と白玉だんごの中間のようで、もち米のやさしい甘みも見事に再現されている。
続いては、なめらかな食感のこしあんをトッピング！ 和デザートを作ってみよう。
