ステレンボッシュ産のカベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネからケープオリジナルの要素をワインに反映させた、高品質で芸術的な美しいワインを生み出し、高い評価を獲得しています。

■商品情報
＜ステレンボッシュ　シャルドネ　2020＞


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MDkyMCMzMDkwNDgjNzA5MjBfVVd3eGJpZm1FSy5wbmc.png ]
・産地：南アフリカ　W.O.ステレンボッシュ
・ブドウ品種：シャルドネ100％
・畑：海洋性の影響の強いヘルダーバーグ・マウンテン410mの斜面
・土壌：礫・小石を多く含む土壌
・生産本数：5,800本（収量：36hl/ha）
・醗酵：房ごとプレスし、一晩安定させラッキング。天然酵母、フレンチオーク樽醗酵(225l、新樽比率30%）（40日）、MLF 。
・熟成：フレンチオーク樽(225l、新樽比率30%）にて12カ月熟成。ブレンド後更に8カ月熟成。ボトリング前に少量のSO2を添加。
・アルコール度数：14%
・味のタイプ：白　辛口
・品番：617969
・容量・入数：750ml×12
・希望小売価格：9,600円（税別）
・発売時期：2022年11月下旬
コメント
グレープフルーツや濡れた石のニュアンス。ライムシャーベットや核果類、レモンの皮を想わせる。塩味とイキイキとした酸、オーク樽熟成由来の落ち着いた質感を持つ上質な味わいです。