＜ステレンボッシュ　カベルネ・ソーヴィニヨン　2020＞


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MDkyMCMzMDkwNDgjNzA5MjBfWXJSa2N6a3hHVi5wbmc.png ]
・産地：南アフリカ　W.O.ステレンボッシュ
・ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％
・畑：海洋性の影響の強いヘルダーバーグ・マウンテンとポルカドライ・ヒルズの涼しい斜面
・土壌：礫・小石を多く含む土壌
・生産本数：13,590本（収量：32-40hl/ha）
・醗酵：除梗後タンクで少量のSO2を添加し天然酵母醗酵（最大28度）。パンチングダウンを二日に一度行う（10－18日間）。マセレーション3週間
・熟成：プレス後フレンチオーク樽(500l、新樽比率30%）にて20カ月熟成。冬にラッキングを行いブレンド後春まで熟成させ、ボトリング 。
・アルコール度数：13.5%
・味のタイプ：赤　フルボディ
・品番：617970
・容量・入数：750ml×12
・希望小売価格：5,200円（税別）
・発売時期：2022年11月下旬
コメント
伝統的なカベルネの美しいアロマを有し、カシスや黒プラムの果実味を持ちます。エレガントでシルキーなタンニン、フレッシュでフィネス感に優れた余韻を持つ、美しい赤ワインです。