森 日菜美もびっくり！「インスタント？生麺みたい！」 心までホッと温まるククスで、寒い冬でもほっこり！ ～『輝く星のターミナル』編～ (2/7ページ)
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【ククスは、日常生活の一部？！】
●ククスとは？
「ククス」は韓国の麺料理の総称で、うどんはカルグクス、蕎麦はメミルククス、フォーのような米の麺はサルククスと呼ばれています。本作に登場するチャンチククスは“祝宴ククス”という意味で、元は麺のように長く幸せに暮らせるようにと、結婚式や還暦などのお祝いの席で食べる習慣があったようですが、現在では日常的に親しまれています。今年は、年越し蕎麦ならぬ“年越しククス”で楽しんでも良さそうです。
●多種多様なククスはレパートリーの宝庫！
鍋料理や辛みのあるメニューなど、以前から韓国料理が大好きという森さんですが、「ククス？えー初めて知りました！」と、新たな出会いに嬉しそうなご様子。日本でも様々なアレンジ麺が人気となっていますが、韓国でも、夏は豆乳やキムチスープの冷麺、冬は温かいカルグクスを種類豊富な出汁やトッピングで楽しむなど、ククスは季節を通して人々の食生活に溶け込んでいるようです。
