ごろごろ野菜の和風ポトフをおいしい『濃醇だし』で作ろう！ (3/4ページ)
別茹でしておいたじゃがいも、ブロッコリーを最後に加えて、岩塩で味を整える。
■ゴロゴロ野菜の和風ポトフ
ごろっと存在感のある野菜たっぷりの和風ポトフのできあがり。味付けは『濃醇だし』と岩塩のみ。野菜の甘みとともにまろやかなだしのおいしさが引き立つ。
『濃醇だし』に塩は含まれているが必要最小限の量で作られているので、味わいがしっかりとした料理に使う場合は、お好みで塩を加えた方が味が引き締まる。
和風だしと様々な旨味が溶け出したスープが絶品。ベーコンの塩気なども加わり、和洋折衷なおいしさで、だしの旨みがカラダにやさしい。あれこれ迷うことなく、これ1本で味付けが決まる点も使いやすい。
かつお節と昆布の旨味は、ポトフやリゾットなど洋風メニューにも相性抜群！
シチューやトマト煮込みなどの隠し味に『濃醇だし』を加えるのもおすすめ。
