名古屋が誇る知られざる薬膳ラーメン「好来系ラーメン」とは？ / 好来系ラーメンの総本山「好来道場 （こうらいどうじょう） 」 (3/4ページ)
・あっさりとした癒し系のスープが特徴
こちらのラーメン、薬膳系のラーメンと言われており、非常にあっさりとしたスープが特徴であるため、まずはスープを味わってもらいたい。
一口味わうと、もしかしたら薄いスープだと感じてしまうかもしれない。
しかしながら、二口目へと進んでみてほしい。二口目を味わうと、じわじわと旨みが優しく口の中に広がっていくことに気が付く。
スープに何が入っているのかというのは全くわからないのだが、包まれるような、非常に優しい旨みと甘みを感じることができる。
そしてその癒しすら感じるスープと一緒に麺を味わう。
言葉は必要ない、まさに最高の癒しのラーメンタイムがここにはあるのだ。
さらにこちらのお店のカウンターには高麗人参がつけ込まれている酢が置いてある。
