巨大な鉄板で提供される唯一無二の絶品焼肉とは？ / 愛知県岡崎市の「大鉄板焼肉 はちまき」 (3/4ページ)
まずチャーハンだが、手早く鉄板の上で炒められた米と卵はパラパラでありながら、しっとりとしている。
そしてこちらのお店のチャーハンの素晴らしさをさらにワンランク上げているのが、特徴的な仕上げの方法だ。
こちらのお店では醤油を手早く鉄板の上で焦がし、香ばしい香りに高めたものをチャーハンの味付けとして使うのだ。
さらに、出来上がったチャーハンの上に、半熟たまごがチャーハンが見えないほどの大きさで乗せられているのだから、たまらない。
香ばしい焦がし醤油の香りと味わい、そこにふわふわの卵の優しい甘さがあいまって、えも言われぬ味わいが口いっぱいに広がる。
もはや言葉は必要ないのだ。
焼きそばについても、もう言及する必要がないほど、美味であることがわかるだろう。
