わざと「ひび」を入れることで、カリッとした食感と味の濃淡が楽しめる
秘伝の「ひび」は、製造過程でわざと入れているそう。この「ひび」により、外見はパリッとした食感に仕上がり、内側はソフトでふわりと軽い口溶けを両立しているという。また、この「ひび」のおかげで味のコントラストが生まれ、従来になかったおせんべいの美味しさを引き出している。

それでは、実際に『無選別城壁京味』を食べて、その美味しさを確認してみよう。

■お茶うけはもちろん、お酒のおつまみにも最適！
パッケージを開けると、ひび割れて硬そうなおせんべいが顔を見せる
この『無選別城壁京味』は、うるち米にもち米を少しだけ混ぜ、細かく挽いてから甘みが出るまでしっかり練っているという。いわゆる「堅焼きせんべい」の製法で、パリッとした歯切れの良さが魅力となっている。
苦もなくパリッと割ることができる
半分に割って、一口食べてみる。非常にソフトな口当たりで、ふわっと溶けていく感覚。「京味」というだけあって、あっさりした上品な味付けながら、しっかりとした味わいを感じられる。全体的に軽快なおせんべいなので、いくらでも食べられる印象。