かつて、おせんべいは「ひび割れ」がタブーとされていた。そんなタブーを打ち破り、新たな美味しさを追求した『無選別城壁京味』は、発売から40年以上愛されてきたロングセラー。歯切れがよくて、上品な味付けのおせんべいが愛される秘密を食べて確認してみた！


■特徴的な「ひび割れ」がパリッと食感とソフトな口溶けを両立
ひざつき製菓『無選別城壁京味』
米菓や生菓子の製造・販売を手掛けるひざつき製菓（栃木県）で、発売から40年以上も愛され続けている商品がある。それが『無選別城壁京味』（内容量 190g・希望小売価格 税込378円・発売中）だ。
おせんべい全体の城壁のような「ひび割れ」が特徴
その大きな特徴が、おせんべい全体に走る伝承の「ひび」。まるで城壁のひび割れのような見た目で、一見すると硬そうに感じるが、実はこの「ひび割れ」のおかげで口当たりがやさしく、パリッとした歯切れにつながっているという。
愛されて40年以上。「第20回菓子大博覧会名誉総裁賞」も受賞している伝統の味だ
「無選別城壁京味」は発売から40年以上が経つ、ひざつき製菓の看板商品。「第20回菓子大博覧会名誉総裁賞」も受賞している、まさに“栃木銘菓”とも呼ぶべきおせんべいなのだ。