酒粕生まれの100％植物性『乳酸菌発酵酒粕ヨーグルト JOGURT（醸グルト）』を毎日の健康に (2/3ページ)
食品の鮮度を保ち、他の雑菌を寄せ付けずに発酵するので、食材に優しい酸味を与えてくれるのだとか。
■すっきりと爽やかさのある酸味がおいしい
まずはこのまま味わってみよう。サラリとした液状をしており、はじめは酒粕の風味、後味にヨーグルトのような爽やかな酸味を感じる。
砂糖などの甘味料は使わずに作られているのですっきりと飲みやすい。目覚めの朝やお風呂あがりなどに飲みたくなるような乳酸菌の爽やかな酸味がある。
日本酒造りが盛んな新潟県。近年では酒粕が使い切れずに廃棄されてしまうことも多いのだとか。その栄養豊富な「酒粕」を、もっと日常的に使っていきたいという想いから商品開発を行っているのがFARM8の酒粕プロジェクト「Hacco to go!」。
この『JOGURT（醸グルト）』は、酒粕ドリンク専門店「Hacco to go!」の店頭で提供している「Hacco シェイク」や「Haccoスムージー」の原料としても使われているもの。お店の味を自宅で楽しみたい時にもおすすめ。
■アレンジも簡単！ スムージー作りにも
アレンジを加えた飲み方も楽しんでみよう。今回はトマトジュース割り。1：1を目安にお好みで割ってみよう。乳酸菌のパワーと抗酸化物質であるリコピンたっぷりの1杯が完成。
