濃厚な旨みが口いっぱいに広がる「buquérico（ブケリコ）」の第2弾！ 大人の味わいが揃った『gelato（ジェラート）』の新作を実食レビュー (2/5ページ)
■生乳100%の「出会い ミルク/味噌」
早速、「出会い ミルク/味噌」から味わってみよう。真っ白なミルクのジェラートには、甘麹味噌を使用している。フルーティーな甘みの甘麹味噌に、北軽井沢産の牛乳で作られたミルクジェラートを組み合わせ、まろやかな味わいに仕上げている。
ひと口食べてみると、思わず二度見してしまう味わいが楽しめる。なんとソルティーなミルクジェラートに仕上がっているのだ。よく見てみると麹の粒が！ 隠れた粒を探しながら食べるのも楽しい。
ミルクのコクの中にほんのり感じる塩味は、味噌からくるもの。まろやかな口溶けと塩加減により、ノーマルなミルクジェラートとはまるで異なる味わい！ また、食べれば食べるほど味噌の塩加減がクセになり、ミルクの旨みがどんどん強くなる一品である。
■大人の味わい「ほろにが キャラメル/味噌」
次に、「ほろにが キャラメル/味噌」を味わってみる。フタを開けると、バニラアイスの中にマーブル模様のキャラメルがお見え。キャラメルスイーツらしい見た目に心が躍る！ 程よい硬さのため、スプーンで一気に掬うことができる。
