背が低く、コロンとしたサイズだから手にしやすく持ちやすい。小ぶりだからこそ、卓上に置いた時にも邪魔にならない。風味が良いうちに使い切りやすい150mlというサイズなのもポイント。

■ガツンとボリュームのある「肉恵方巻」の味付けも簡単

もうすぐ節分ということで、今回は肉恵方巻を作ってみよう。

肉の下味に『だし正油』を使えば、味付けも簡単。かつお節だしがきいた醤油で味付けをすることで旨味が増す。『だし正油』だけでもしっかりと味付けできるが、今回はさらにおろし生姜、きび砂糖も加えて味付けをしよう。10分ほど味を馴染ませたら、ごま油をひいたフライパンで焼いていく。

火が入ると、『だし正油』の華やかで香ばしい香りが一気に増す。全体に火が通ったら白いりごまを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取っておこう。

その他に用意した具材は、きゅうり、カニカマ、玉子焼き、リーフレタス。

焼海苔の上に酢飯を広げ、バランスよく具材を並べたら巻きすでくるっと巻いていく。